ジンバの入荷が始まりました

例年より少し遅いですが 待望のジンバの入荷が

始まりました 早ければ年末にも入荷があるのですが 

12月は時化の日が多く 漁に出れない日が続きました

但馬 丹後地方では ホンダワラの事を ジンバと呼び

他には ジンバソウ ギンバソウ とも呼ばれています

このジンバは 採る漁師が少ない為 市場に出回ることが

少なく地元で消費されます ジンバはその昔 海水浴場の

端の方にいっぱいありましたね これが食べ物とは

知らずにいました 地元では大変人気があり 

 店頭に並ぶとすぐに売り切れます

下茹ですると鮮やかな緑色になり

シャキシャキとした食感でサラダでも召し上がれます

汁物 炒め物 天ぷら 炊き込みご飯なども美味しいですが

定番の煮つけがお薦めです 甘辛く煮付けたジンバは

ご飯のお供に最適です ご飯が進みますよ

　どんぐりでした