9月の底引き漁解禁と共に始まった紅ズワイカニ漁も
5月末で終了します 皆様一度は召し上がりましたか？
ズワイカニの漁期が11月～3月末の寒い時期ですが
紅ズワイカニは9月～5月末と暑い時期にも流通します
暑い時期にカニは と思いますが 産地によって漁期は
異なります ここ兵庫県と富山県では9月～5月末ですが
鳥取県では6月末まで北海道 新潟県 石川県は7月 8月も
漁期があり 結果的に 紅ズワイカニは通年漁獲されます
ズワイカニより安価ですが 甘味は紅ズワイカニの方が
強く 水分の多い身は柔らかくて とてもジューシーです
カニ味噌はやや水っぽさが残りますが濃厚な味わいは
ズワイカニに劣りません 兵庫県のブランド香住カニ は
今月末まで 急いで鮮魚店 スーパーへ行きましょう！
どんぐりでした
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