2020年3月19日木曜日

豆腐とネギが主役



                               美味しい焼き二ギスを紹介します。

           焼き二ギスの原料となる「キス」です。

           山陰地方で、キスと言えば、二ギスの事

           を言います。白キスに似ていることから

           「似ギス」他に、浅瀬で投げ釣りで釣れる

           白キスに対して、沖合底引漁で漁獲され

                            るので「沖ギス」とも呼ばれています。


  
           スーパーで見かける焼き二ギスは、

           そのまま食べても十分美味しいのですが、

           豆腐とネギと一緒に煮付けると、焼いた

           二ギスが良い出汁となり、豆腐とネギが

           主役となり、とても美味しくなります。

           一度お試しください。 どんぐりでした。
 

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