真いかの沖漬

北海道函館産の真いかの沖漬を見つけた。
一匹ごと丸漬で色々な食べ方が書いてあったがそのまま袋から出し胴と足を抜き内臓を取り出し、胴の部分は開いてお刺身風に切りその上から内臓をしぼり出してかけ塩辛風にして食べるとうまい。
薬味も色々と付け合わせがあり大根おろし、生姜おろし、レモン汁等加えるとお酒の肴にもってこいの味です。
又、温かいご飯にもよく合い食のすすむ一品である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン