2010年9月18日土曜日

秋!

サンマのシーズンとなりましたが今年は入荷が少ないようです。昨年の今頃は競り場にサンマが一杯並んだ様な気がし

ます。

 例年我が家でもこのシーズンは食卓に塩焼き・刺身などが並びましたが今年は

まだです。

 活きの良いサンマは刺身にして食べますが、刺身で食べれるようになったのは

船足の高速化と、流通・保存方法が改善され鮮度が保てるようになったからだそ

うです。

 我が家では写真のようにはいきませんが、家内の手料理で流通・保存方法の

改善の恩恵に早くあやかりと思います。

                                                                                                                        こって牛

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