秋！

サンマのシーズンとなりましたが今年は入荷が少ないようです。昨年の今頃は競り場にサンマが一杯並んだ様な気がし

ます。

 例年我が家でもこのシーズンは食卓に塩焼き・刺身などが並びましたが今年は

まだです。

 活きの良いサンマは刺身にして食べますが、刺身で食べれるようになったのは

船足の高速化と、流通・保存方法が改善され鮮度が保てるようになったからだそ

うです。

　我が家では写真のようにはいきませんが、家内の手料理で流通・保存方法の

改善の恩恵に早くあやかりと思います。

　　　                                                                                                                    　こって牛