10月は魚食普及月間

 10月の一か月間は、魚食普及月間です。調べてみたところ、昭和60年に農林水産省が、国民の健康増進などを目的に、魚離れが進む昨今、魚食の普及を図るために設定したものだそうです。底引きも解禁し、赤カレイ、ニギス、秋刀魚に鯖など食欲の秋にふさわしく魚も美味しい季節です。食卓にいかがでしょうか

甚平

ヨコワ

 島根県産、ヨコワを炙りにして食べました。脂がありとても美味しかったです。皆さんも食してみてください。by,suzuki

ラーメン

 売り場に変わったラーメンがありました。

是非、食べてみてください。

ごごう

かに身

お酒のつまみ、パスタやグラタン

コロッケなどにどうですか。

ミニョンパン

 

寒くなってきました

 

今年も長い夏が終わり急に寒くなってきました。寒さが苦手な方もおられると思います。

そんなあなた！「アンコウ鍋」で温まって寒さを乗り切りましょう！　曲がらない男でした。

赤イカ

赤イカの入荷が少し増えてきました

今後も期待します

　　　　　　　　　　　　　uk
 

お酒のつまみに。

 こんにちは、フラワーです。

以前、紹介しましたフジミツさんの　

チーズちくわの第２弾の商品が出ました。

チーズ＆サラミちくわです。

２個１セットで食べごたえあります。

そのまま食べても、オードブルに添えても。

皆さんもどうぞ。

サンマ

近年不漁が伝えられている「サンマ」の入荷が

久しぶりに安定しています。

今年は秋の味覚を楽しめそうですね。

西風

秋の夜長

涼しくなってきました。 日が落ちるのがはやくなってきました。

読書などの趣味の時間で夜更かししたときは、これを夜食にどうぞ。くりくりあたま

秋の楽しみ方

 

様々な味わい方がある秋ですが
先日楽しんだのは芸術の秋
存在感たっぷりの、生き生きとした平目に出会いました

アジなどを使う「泳がせ釣り」という釣り方があるそうですが、
まさにその瞬間だったのでしょうか
削りだされた一瞬はどこかユーモラスながら、命の攻防を垣間見るようでした

くるまゆり

涼しくなりました。

朝晩涼しくなってきました。

毎日の40℃に迫る勢いの暑さからやっと逃れましたが、

急に肌寒く感じたりして。

夏バテで弱った体の時に「風邪」にかかりやすいとか。

気をつけましょう。

おすすめは「赤カレイ」です。

煮つけもいいですが、唐揚げもおいしいです。

ふっくらとした身が最高です！

☆ぱんだ🐼☆

まさにロケット！

秋の日本海でイカと言えば やはり赤イカですね

正式名称はソデイカ 他にタルイカ セーイカ ロケット

などと呼ばれています 画像は まさにロケットですね

赤イカは食用イカの中では世界最大と言われています

日本海では 秋頃 10月から11月頃に漁獲されます

実際は9月の初旬から小さいサイズが少しずつ出始めて

10月には10kgアップのサイズもゴロゴロと出てきます

今シーズンは2kgから3kgのサイズが多くありますが

まだ10kg超えの ロケット！に出会えていません

今の時期の小さいサイズの赤イカは 生のお刺身で

召し上がっても美味しいのですが 特に大型になると

圧倒的に生より冷凍すると甘さが増し美味くなります

イカの風味が豊かで肉厚なので口いっぱいに旨味が

広がります また油と相性もいいのでステーキ フライ 

天ぷらでも 美味しく召し上がれますよ

まずはお刺身で その美味しさを実感してください

どんぐりでした

 

 

今年もあと３ヶ月

 

こんにちは、komedianです。

 

今回は身欠きにしんです。

 

これから祭り、年末年始のニシン昆布巻きで活躍します。

 

ようやくおいしく感じる年頃になってきました。

 

おすすめです。