おでん

週末寒くなりそうです
 おでんはいかがでしょうか

　　　　　　　　　　uk

旬のホタルイカ

今年の「啓蟄」は3月5日です。

水ぬるみ春の気配を感じる頃

様々な生き物が目覚めます。

そんな季節に旬を迎える「ホタルイカ」

入荷も増えてきました。

 ボイルして菜の花と共にからし酢味噌あえ

春爛漫のメニューでは？

まだまだ寒い日が続きますが、

春は近し！！です♪

　☆ぱんだ🐼☆

ハタハタ

ハタハタの入荷が増えてきています。

鮮魚としても加工品としても需要のあるハタハタですが

ここ数年漁獲が激減しています。

今年は昨年よりも入荷量が安定している印象なのでこのまま順調な

水揚げ、入荷を願うばかりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

春です

来週から３月です。ひな祭りがありますね。

ちらし寿司を作るときはトキワべんりで酢を使うと簡単に美味しく作ることがでしますよ。くりくりあたま

ニャーニャーニャー

 

やや犬派の自分は1/11(ワンワンワン)の方がなじみ深いですが
2が並ぶ今日は猫の日
猫の名のつく魚介といえばやはりネコザメが浮かびます
名前の由来は目の上の形状が猫に似ているからだそうですが、
ビックリするのはその卵の形

らせん状の形のおかげで岩の隙間や海藻に引っかかりやすくなり
外敵を防げたり潮で流されにくくなるのだとか
目的に合わせて進化を遂げる生物の能力にただ驚くばかりです

くるまゆり

じゃこ天

こんにちは、フラワーです。

今回のおすすめはこちらです。

以前にも紹介しました、ヒサシのじゃこ天です。

練り製品もいろいろありますが、定期的に食べたくなります。

苦みが旨味、サイズも手頃、価格もリーズナブル。

皆さんもどうぞ。
　

水カニ漁は 2月末まで！

但馬地方では 水カニ漁が最盛期を迎えております

水カニとは 脱皮したばかりの雄のズワイカニです

ズワイカニは一生のうちに 16回脱皮を繰り返すと

言われています 脱皮したてと言っても9～10月頃

なので 4ヵ月近くになりますね この水カニ 地方に

よって呼び方が違います 若松葉 若ガニ ズボガニ

など 未成熟なズワイカニを指します 水カニは

成熟したカニに比べ 殻が柔らかく 身離れが良い

のでとても食べやすいです 濃厚さはありませんが

淡泊な分 カニ本来の甘味を感じます

水カニだけに 水みずしくとてもジューシーです

欠点もあり 醍醐味であるカニ味噌が柔らかい為 

茹でる際にカニ味噌が流れてしまいます

ですので 主にカニ足を楽しんでください

カニ刺し カニしゃぶ 焼きカニ など贅沢な

ズワイカニのコースが お求めやすい価格で

召し上がれます 漁期は今月末となっております

是非 今のうちにお買い求めください 　

　　　　　　　どんぐりでした