冬野菜たくさん。

コンバンワ、アヤンコビックです。

もう市場関係者の皆様は起きて活動されている時間でしょうか。
私、このブログ更新後、少しだけ寝ようと思います。

そう、私の生活スタイル、かなり不規則なのです！！
特にこの季節は…
 ただでさえ体調を崩しがちなこの季節ですので、栄養はしっかり摂って行きたいですね。

野菜を沢山いただくので大きなお鍋に、豚汁や煮物を作っておきます。

とくに大好きなのが粕汁

今回はこちらの松竹梅　ニュー板粕を使用。
これ、溶けやすいのでお湯でのばさなくても鍋にちぎっていれ、しばらく煮ると溶けてます 。みそ汁感覚で簡単に粕汁が作れます。便利！

大きな圧力鍋に大きく切った冬の野菜、大根、人参、かぶ、里芋、を入れて加圧し、フタをあけて白菜、キノコ、焼いた鮭のアラを入れその後、板粕、味噌、調味料で味付けし完成！！

野菜が大きめに切ってあるので食べごたえがあり、子供たちもシチュー感覚で食べています。
季節の野菜は身体にとっても優しいですよ。
是非お試しください！！

アヤンコビック。

初挑戦 ((｀･∀･´))

こんにちは(´∀｀*)

つい最近、義父が調理器具を買っちゃいました ！！(＊∀＊;)



↑　お肉や魚をミンチにする器具です

なぜフードプロセッサーではないのかは置いといて・・・ (◞‸◟ㆀ)

さっそくタラの切り身でお手製のさつま揚げを作りました(♡ˊ艸ˋ♡)

上から切り身を入れて、ハンドルをグルグル回すとミンチになって出てきますヽ(･∀･)ﾉ

この後、すり鉢でゴリゴリ擂り、今回はゴマ油で揚げてみました(● ´ 艸｀ )

泡立てた卵白を入れたおかげでフワフワになりましたよ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

今度はお鍋用につみれを作ってみたいと思いますo(･ω･´o)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　空　☆　　　　



　

船凍品！！

　
　今日は船凍品（ロシア産）ﾎﾞｲﾙずわい姿を

販売しました。　写真では分かり難いですが、

なんと！1尾1㎏の超大型サイズなんです。

「松葉かに」だと数万円でしょうね(笑)

ロシア産のズワイカニですが、身入りも良く

これが旨い！！

今晩、一人でこっそり食べてやろうと企んで

ます(笑)。

　　　　　　　　　　　　　　　　ろんぐへあー。

引き続き・・・

先日に正月用蒲鉾の紹介がありましたが、正月用の蒲鉾ははとても華やかですよね！切り口にも色々な模様があり、見ているだけでも楽しくなってきます。そんな蒲鉾も切り方１つで更に華麗に変身します。画像では小さいですが、魚市場の売り場では非常に簡単な飾り切りを紹介しています。本当に簡単（らしい）です。来年の正月は是非チャレンジを！！３３６

売り場も賑やかになりました

１２月に入り、朝の冷え込みもきびしくなってきました。風邪も流行っているようで
市場内でもマスクをする人がおおくなってきました。
そろそろ雪もちらついてくるんじゃないんでしょ・・・
売り場にも年末の蒲鉾の見本が並び始めました。１２月は１年間で一番忙しい月、体調管理しっかりして仕事していきます。
くりくりあたま























 

いわしふりかけ

今日紹介するのは、

先日塩干売り場で見つけた、いわしふりかけです。

早速、ご飯にふりかけて食べてみました。

かつおぶしとは違うなあ（味）‥‥‥と感じました。















 いわしふりかけは、

 国産の良質なうるめいわしを煮干しにして、

作られたふりかけなので、

栄養価が高くて、

カルシウムもたくさん 含んでいます。

育ち盛りのお子さんに、

どんどん食べて欲しい一品です。

 　　　　　　　　　　三匹のこぶた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

松葉かに

12月最初の営業日。

本日の入荷量は少な目だったのですが、何か気忙しいです。

それが師走です。


例年12月に入ると『松葉かに』の相場が高騰すると言われています。

今年は水揚げが少なく11月下旬から右肩上がりでした。

誰がそんな高いカニを食べるのか？

私、家柄、幼い頃から冬の時期には毎日のようにカニを食べてきました。

それはもちろん『松葉かに』には違いないのですがほとんどが訳ありの物。

もちろんそれはそれでおいしいのですが、

今年産まれて初めて『番がに』なるものを食べました！



いわゆる１杯数万円する『松葉かに』。

恐れ多くて指１本しか食べれませんでしたが、

そりゃぁ～、今まで食べていたカニとは別物です。

かに好き３万円、４万円払っても食べたい人の気持ちがよくわかりました。


但馬魚市場には高級な物からリーズナブルな物まで多くの『松葉かに』を取り揃えております。

是非お問い合わせください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴