甘鯛

 

今日の入荷で島根県産の、甘鯛が目立ちました。刺身、汁物、煮付け、昆布締め、味噌漬け。それぞれの食べ方で、甘鯛の魅力がひきたつ料理で楽しんでください。旬を食卓へ運びます。by、suzuki

塩分

7月も終わろうとしています。

暑い日が続いていますね。塩分もしっかりとっていきましょう。

ごごう 

8月5日 二の丑

夏バテ予防に効果的。
スタミナアップで暑さを乗りきりましょう。
ミニョンパン
 

夏といえばハモ料理！

 

　はじめまして、「曲がらない男」です。初投稿ということで最近仕入れたばかりの豆知識を披露しようと思います。

関西の夏の味覚であり、夏祭りのご馳走になくてはならないもののひとつに、ハモがあります。そのなかでも京都の祇園祭は「ハモ祭」とも言われるほど、夏の京料理にハモは欠かせません。内陸である京都の中心部まで、瀬戸内から鮮度を保ったまま魚を運ぶのは難しいことでしたが、生命力の強いハモは、生きたまま運べる貴重な魚でした。しかし、硬い小骨が多くそのままでは食べ辛いため、皮一枚を残し細かく切り目を入れ、骨を断ち切る、骨切りの技法が編み出されたんだとか。湯引きや照り焼きなど、様々に調理されますが、捨てるところが無いと言われるハモが関西でよく食べられるのは、この骨切りあってこそなんでしょうね。

活ヒラメ

本日入荷活ヒラメ（釣師　田中セミプロ）　

今シーズン最高値更新しました

　　　　　　　　　　　　　uk
 

夏本番！

 

毎日うだるような暑さです。

梅雨も明け、夏本番！！

明日24日は「土用の丑の日」です。

当社も絶賛販売中！！

昨日に引き続きのおすすめです。

　

ビタミンやDHA、EAPも豊富です。

しっかり栄養を取って、

暑い夏を乗り切りましょう！！

☆ぱんだ🐼☆

うなぎ

 

7月24日は土用の丑の日です。

弊社の担当者も注文の集計、発注など準備に余念がありません。

うなぎは「蒲焼き」だけでなく「白焼き」もとても美味しいのでお勧めです。

わさび醬油で食べると蒲焼きよりもあっさりしていますがうなぎ独特の脂の

美味さも堪能できます。

西風

夏の必需品

先週はまだ朝晩は涼しかったんですが、今週に入ってから朝も蒸し暑くなってきました。昼間は37℃の危険な暑さ。

熱中症にならないように水分補給はいつでも出来るように準備しておきましょう。くりくりあたま

後日談

 

前回のブログで魚眼石を取り上げた直後
思いがけず現物を見る機会に恵まれました
某大学博物館の鉱石部門で
美しい原石に混じって輝いていた瞳たち

縁があるときというのはあるものだな、
と思わず笑みがこぼれました

くるまゆり

美味です

 こんにちは、フラワーです。

いよいよ梅雨明けしそうです。年々暑さに負けそうですが

水分、睡眠で乗り切りたいものです。

さて、食品売場でお気に入りのものを紹介します。

鎌倉ハムさんの　ニュルンベルガー　　です。

名前からもドイツを感じます。

食べ応えあるソーセージです。

皆さんもどうぞ。

エッチュウバイ

白バイの入荷がピークを迎えております

国内有数の一大産地である島根県では

隠岐海域周辺では周年

本土側沖合海域では 6月～8月にかけて

カゴ漁により漁獲されています

白バイは夏場に水揚げ量が増える事から

夏が旬というイメージがありますが

年間を通じて味に大きな違いはなく

いつでも美味しく食べられます

刺身で頂くと甘くて柔らかく

繊細な風味をそのまま味わえます　

他に 塩茹 甘辛煮 酒蒸 おでん つぼ焼きと

どんな味付けにしても美味しいですよ

高たんぱく 低脂肪でタウリンが多く

含まれているので 健康に気を付けている

方には とてもうれしい食材ですね

　　　　　　どんぐりでした

 

コスパ最強

 

こんにちは、komedianです。

 

今回はコスパ最強蒲焼うなぎを紹介します。

 

「うなぎ蒲焼（端材）」です。

 

５００ｇ入の大ボリュームで、価格もかなりのお買得品。

 

これ一袋で二人分は楽勝です。

 

是非、コスパ最強を体験してみてください。

 

欠かせないモノ

こんばんは。

ジョイナーです。

雨が続いて嫌ですね。

明日から三連休に入るところが多いと思いますが、スッキリ晴れてほしいものです。

さて、

夏といえばバーベキューですが、

バーベキューに欠かせないのは

やっぱりエビですよね。

肉ばかりだと

胃も疲れちゃうので、

たまには海鮮物をはさんでくださいね。

さっぱりしておいしい

紀文　笹かま

ほんのり焼色がついてて、そのままでも十分うまい！

最近の笹かまは、チーズが入っていたり、

わさびが入っていたりと、いろいろあります。

暑い日が続いております。

さっぱりした笹かま、ぜひお試しください。

アルペンヘッド

鱧

 毎日天気が悪くイヤになりますね。海況も悪く、魚の入荷量は連日少ない日が続いています。

そんな中でもハモは比較的安定して入荷しています。

ジメジメな季節にハモはいかがですか。たんぱく質やビタミンB1も豊富で疲労回復にも役立ちますよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

岩カキ

 夏です、岩カキのシーズンです。

また、全国色々なブランド岩ガキがあります。

少し贅沢して、食べ比べなんかも、してみてはいかがでしょうか。　　左京

いまさらですが

なくてはならない調味料

酢の物、酢飯等々

「酢」がらみの料理にはこれが必須です

                        ⁂はこふぐ⁂

イサキ

 京都より今の時期が旬のイサキの入荷が増えています。

刺し身に焼き魚に少し手間を加えてなめろうになど美味しくいただけます。

店頭でお見かけの際は是非。

甚平

ヒラマサ

 今日の入荷でヒラマサが目立ちました。刺身はもちろん、塩焼き、煮付け、照り焼き、洋カルパッチョ。多様な食べ方があります。刺身は、1日寝かせると甘味がますと聞きます。一度、食してみてください。旬を食卓へ運びます。suzuki

盆菓子

7月に入ったばかりですが、早くも盆菓子が売り場にありました。

梅雨明けが待ち遠しいですね。

ごごう

酢の物

疲労回復の効果が高いタコや

体を冷やす作用のあるキュウリを使った酢の物は

暑い季節におすすめです。

ミニョンパン