今年一年ありがとうございました。
良いお年をお迎えください。
ミニョンパン
 

 今年も一年間お世話になった底引き大型船

漁師の皆様、また奥様方大変お世話になりました。

また、来年も無事に操業して頂き大漁祈願いたします。がんばれー！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　335

本年も残すところあと２日

 

今年も残すところ、あと３日です。

年々一年間を短く感じ、あまり好きでは無かった

おせちを楽しみにしている自分がいます。

みなさんはいかがでしょうか　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曲がらない男

練物各種

年末練物残りわずか
 お早めに

　　　　　　　　　　　　uk

年末の雪⛄

クリスマス後の26日

雪が降り続いています。

積雪量は少ないのですが「寒い！！」

いよいよ年末商戦がはじまります。

出来れば⛄は少なめで、

市場に来られるお客様と、

営業に出る社員みんなの車の安全を願うばかりです。

今年も残りあとわずかです。

体調管理をしっかりして万全の状態で、

年末業務を乗り切りましょう！！

☆ぱんだ🐼☆

 

子供のころの勘違い

　セコカニの名前の由来は「背負い子」からきているらしいのですが

子供のころは松葉カニと比べてかなり小さい「せこい」カニだからセコカニ

と呼ばれていると思っていました。

同じ勘違いしていた人居ませんか？　　　　　　　　　　　　　　西風

限定です

今年もあとわずか。

二方蒲鉾さんから年末限定蒲鉾が販売します。上質のすり身を使ってるので味も歯ごたえも抜群です。 1週間ほどの販売期間なのでぜひ年末の食材にどうぞ。くりくりあたま

一陽来復

 

今日は冬至、一年で最も昼の時間が短い一日です
「ん」の字が2つ以上ある食べ物を食べると運が向上し、
無病息災に効果があると言い伝えられていることから、
南瓜、人参、蓮根、金柑などがよく取り上げられます
われわれ海産系は出番のない話かと思いきや、
白身魚が主原料である「はんぺん」がありました

東京の水産加工業組合が冬至を「はんぺんの日」とし、普及に努めているそうです
いつもと違ったメメニューで今夜の食卓を飾ってみてはいかがでしょうか

くるまゆり

今年もあとわずかです

こんにちは、フラワーです。今年もあと１０日ほどですね。

平成7、8年ごろ、平成も板についたなあ、と思ってましたが

３０年たち令和７年から８年へ。おかげ様で何とか生きてこれたなあ

と思ったりもします。

さて、練製品売り場でオードブル蒲鉾を買ってみました。正月蒲鉾も

おせち料理の主役の一つです。

クリスマス過ぎたら一気に売場に並びます。ぜひお買い求めください。

ウマヅラハギ

冬になると入荷が増えてくる カワハギです

肝が大きくなり 身も美味しくなります

但馬地方では ウマヅラハギは 長ハギとも呼び

カワハギは 丸ハギとも呼ばれています

ハギとは皮を剥ぐからきているので皮剥ぎ

地方のよっては ウマヅラハギの事を

馬のような長い顔のハゲ 馬顔ハゲ

カワハギの事を 丸ハゲと呼ぶ所もあるようです 

さすがに 馬顔ハゲ 丸ハゲはダメでしょう

値段では ウマヅラハギよりカワハギの方が高く 

味もカワハギの方が美味しいと言われています

これは食べ比べてやっと分かる程度なので

それなら安いウマヅラハギの方がお得ですね

お刺身はもちろん お鍋 煮つけ 

お子様には唐揚げで美味しく頂けますよ

どんぐりでした

 

関西のお正月

12月も半分が過ぎ、

いよいよお正月が見えてきました。

関西のお正月といえば、

やっぱり「カニ」ですね。

今年の大みそか、お正月も

みんなで集まってカニを食べましょう

ジョイナー

楽チン

 

こんにちは、komedianです。

 

今回おすすめしますのは

 

「生ズワイポーション」です。

 

解凍せずにそのままお鍋に入れていただくだけ。

 

ゴミも最少で済みます。

 

お勧めです！

 

魚もありじゃない？

 街にはクリスマスの飾り付けが目立ち始めましたが、やっぱりクリスマスといえばチキン！！

それはそれでいい。でも魚も実はかなり相性がいいんです。

「魚＝和食」というイメージが強いですが、ちょっと工夫すると一気にクリスマス感がでます。

サーモン：切って並べるだけでカルパッチョ

タイ：フライパンでアクアパッツァ

牡蛎：グラタンやフライ

ブリ：オーブンで香草焼き

どれも難しくなく、いつもの魚を少し洋風にするだけです。

クリスマスは食べ過ぎてしまいがち。お子様がおられる家庭ではケーキも待ち構えています。

でも魚なら胃が重くなりにくく、翌日も快調です。家族みんなで楽しめる食材です。

「チキン+魚」この組み合わせ、意外とちょうどいい。　　　　　　　　　　　　　336

セコカニ

冬の味覚、セコカニ

漁期は、12月いっぱい。まだ食べていない人は、お早めに！！　　　左京

 

もうそろそろ

 ぜんざいが食べたい寒さになってきました

⁂はこふぐ⁂

ニギス

クセが少なく、白身は過熱しても硬くなりにくく、豊富なうま味成分(特にグルタミン酸）は、和洋中問わず料理の深みを一気に引き上げてくれます。

甚平

干しのどぐろ

今回は、島根県山陰沖産の、のどぐろを干しました。いろいろな商品をつくって皆さんへ案内していきます。次回も、乞うご期待。旬を食卓へ運びます。suzuki

 

かに

 かにの季節ですね。

もう食べました？

まだの方は是非！

ごごう

おでん

寒くなりました
おこのみの具材で「おでん」はいかがですか
あったまりますよ。
ミニョンパン
 

スケルトン せこかに

 12/1津居山港で水揚げされました。

よく見ると内子が透けて見えてます、げげやばい、

何年もかにをさわってますが、こんなのは初めてみました。

どこかの水族館にいったようです。

いるんですねー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　335

日進月歩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://shop.tajimauoichiba.jp/

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　こんにちわ。曲がらない男です。

　　　　　　　　　　　　当社新規事業の「ＥＣサイト」のご紹介です。

　　　　　　　　　　分からない事だらけですが、みんなで頑張ってます！！

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

数の子

数の子入荷しています

注文はお早目に

　　　　　　　　　　uk
 

せこ飯もおいしい！！

 

松葉カニ漁が解禁になり、はや1ヶ月が経ちます。

生せこで作った「せこ飯」は絶品です。

うちは、セコカニを半分に切って

昆布やお酒を入れ、炊飯器にぽん！！

炊き上がったら身をほぐして。。。。

味はご想像の通り😋

身をほぐすのは少し面倒ですが、

おいしさには勝てません！

（せこかにの漁期は12月末までです。）

☆ぱんだ🐼☆