新物が入荷しています。

イカナゴの稚魚「新子（しんこ）」です。

釜揚げですので、やわらかくておいしいです。

春の訪れに豊岡ではホタルイカをイメージします。

が、ところ変わって同じ兵庫県の南ではイカナゴをイメージされるようです。

個人的には新子（しんこ）のほうを好んで食べます。

今が旬なのでスーパーではどちらも店頭においてあるはず。

漁期が終わるまでまだまだ時間がありますのでどちらもぜひ食べてください。

アルペンヘッド