【 塩こうじ 】

　　ただ今　「塩こうじ」　作成中！
　
一日一回混ぜながら１０日～２週間ぐらい寝かせます。
　
プチプチいい音が鳴っていて…生きてます

こうじの粒に芯がなくなって、見た目おかゆ状態が完成の

目安！

塩こうじは料理に使うだけで格段に美味しくなり、和風にも

洋風にも合うということなので完成が楽しみです。

マクロビ系料理にもどうでしょうか。　

しょっぱいけど後味ほんのり甘い！

次回塩こうじ料理に挑戦です。　　　    　ﾐﾆｮﾝﾊﾟﾝ