じゃう！

　咲き始めが遅かった桜もあっという間に散り始め季節が進んでいるのを感じますが、朝晩はまだ

まだ寒い日が続いています。

　真冬のようにカニやカキなどの食材が無くなった今、現在漁獲量の多いハタハタで鍋をしてみて

はどうでしょうか！！



僕の地元香住ではハタハタの鍋を『じゃう』と言います。

ダシに醤油と酒と砂糖で調味し、そこに長ネギ、ごぼうなどと一緒にハタハタを入れるだけのいたっ

てシンプルな鍋ですが大変おいしいので、ぜひ一度ためしてみてください。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾝﾄﾆｵ兄貴