赤いですが白イカです

 10月に入っても順調に水揚のある白イカです

白イカは初夏から夏にかけて水揚げのピークを

迎えますが 今シーズンは水温が高いこともあり 

浅い沿岸に居座っていると考えられます　

一般的にはケンサキイカと呼ばれていますが　

白イカとは山陰地方での呼び名で 

漁獲してすぐは体色が赤いのですが 少し置くと

白くなることから 白イカと呼ばれているようです

白イカは 赤から白 そして赤に（画像は その赤）

美味しそうですね　しかし鮮度が落ちると

薄ピンクから白になります 分かりやすいですね

どんぐりでした