じきに旬です

 

定番の魚介はもちろん、
珍しいものを食べる機会の確保にも努めていますが、
食べ慣れている方からの勧めで先日箸をつけたのは
あんこうの「ヒゲ」

最初の印象はどう見ても海草でしたが、
植物とは異なる弾力に富んだ食感と、
噛めば噛むほどやみつきになりそうな味わい
本体の美味しさは言うまでもなく、
「アンコウは捨てるところがない」を身を以て体験したひとときでした

くるまゆり