ノドグロ

　今日は「ノドグロ」の入荷がありました。

白身のトロと呼ばれるくらい脂の乗りがよいノドグロは

高級魚として有名ですが、写真のように小サイズのノドグロは

比較的リーズナブルな価格です。割り箸を使えば簡単に内蔵とエラ

を取り除くことができるので料理もしやすいです。

西風