赤カレイとエテカレイ

但馬魚市場に入荷してくるカレイの中で入荷量トップ2（山カレイも肉薄していますが）です。

赤カレイは文字通り赤い色をしていて底引き網漁の代表魚種です。

エテカレイは島根県では「白カレイ」とも呼ばれていて干カレイの原料になります。

西風