道氷

こんにちは、フラワーです。

昨日の夜、NHKニュースの後、そのまま「ためしてガッテン」

見てましたら、　氷　　を取り上げていました。

漁師が魚を釣ってから、消費者が買うまで鮮度を保つため

多くの　　氷　　が使われています。

海水氷、増し氷、直氷などと呼び、鮮度を落とさぬよう

コールドチェーンをつないでいます。

ところが、最後に切れることが多いようです。

スーパーや鮮魚店で消費者が買ってから家に帰るまで、

ここの所で　氷　　を使っていないからだそうです。

番組では　　道氷　　と呼んでいました。

我が社も　コールドチェーン　を切らさぬように

製氷機で砕氷を製造しています。

競りの際にも、出荷の際にもしっかり　　氷　　を使います。

また、レジャーや釣り目的で買いに来られる一般の方にも販売しています。

私も、今度スーパーなどで魚を買うとき　　道氷　　してみます。

刺身の旨味が全然違うようです。

容器がプラなら上に、ラップなら下に。

されていない方、試してみてください。