赤イカ

『赤イカ』です！

写真のものは１杯約5kgのものですが大きいものは20kgを超える巨大イカです。

こんなイカが鮮魚店に並んでいれば圧倒的なインパクトを放ちます。

大きくても大味ではなく、モチモチっとした食感が最大の特徴で、

肉厚で身の柔かさ、甘みがあります。

また冷凍すればより甘みが増しおいしくなります。

今年は例年よりも早く、また多く水揚げされ値段も手頃ですので、

是非1本買って短冊にし冷凍庫に保存してください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴