赤魚の開き干し

 

サバ、アジ、ホッケなど開いた干物がありますが、画像の魚は赤魚です。

あんまり見かけませんが、脂がたっぷりで肉厚。食べごたえは十分です。

（骨やヒレは堅いので注意！！）

煮つけのイメージが強い赤魚ですが、干物もなかなかいけますよ。

ぜひ一度食べてみてください。

アルペンヘッド