エテ干しカレイ

大阪市場に居た頃、干カレイと言えば島根県浜田産の水かれい、笹かれい、甲高かれいなどが代表的なものだった。
但馬に帰ってから初めてエテ干しカレイに出会った。
独特の風味と味の良さで食べているうち癖になった。形の少し小さい上干しカレイはから揚げにすると香ばしく、何匹でも喰えそうなうまい魚である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン