へしこ好きにおすすめ

 

こんにちは、komedianです。

 

9月になりましたが、

 

日中はまだまだ暑い、

 

ということで

 

今回は「いかげそへしこ」をご紹介します。

 

地元の加工屋さんが作られています。

 

新米にも〆のお茶漬けにも合います！

今日もまた

こんにちは、

ジョイナーです。

今日オススメするのは

「塩サンマ」です

今日もサンマかぁ、

とお思いの方、

そう言わずに今年はぜひサンマを食べてください。

近年になく大型サイズも獲れてますし、

今年こそ秋の味覚をしっかり味わっていただきたいです。

塩サンマは、

水揚げ後すぐに塩をして急速冷凍されていますので、

生のサンマより実は鮮度が良い状態を保って運ばれてきます。

新物の塩サンマなら塩の浸かりも浅いですし、

刺し身で食べる方もおられるほどです。

生のサンマを食べたあとはぜひ、

塩サンマを食べてみてください。

底曳き漁 始まってます

 底曳きが始まったという事は山陰を代表するの高級魚「ノドグロ」の入荷も始まりました。

皮目をパリッと焼き上げた塩焼きは本当に美味しく、煮付けにすればふっくらとした身に旨みが染み込み、食卓が一気に華やかになります。

特に秋から冬にかけては脂のりが最高になります。

この時季ならではの美味しさをぜひ堪能してください。　　　　　　　　　　　336

サンマ

本格的に、サンマのシーズン突入です。

昨年に比べて、魚体が、全体的に大きいと思います。

マルマルを太っていて、美味しそうです。

今年は、何尾たべれるかな。　　左京

 

今月から

 底引き網漁が始まりました

赤カレイやニギス、ハタハタ等が水揚げされます

まだまだ暑い日が続きますが、大きいハタハタで

お鍋でもしたいです

⁂はこふぐ⁂