サンマの塩焼き

秋と言えばサンマ、サンマと言えば塩焼きが一番先に頭に浮かんでくる。
生のサンマに薄塩をし直火で焼く。
本当は炭火で焼くとおいしいのだがこれには時間と手間がかかる。
焼き上がったサンマに大根おろしと醤油を少量かけるこの食べ方が私は一番好きである。
ＤＨＡ、ＥＰＡを豊富に含んだ青魚の代表的存在とも言える。旬の時期このサンマを食べなくてどうする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン