魚市場ブログ/但馬魚市場

2012-02-14T16:00:00.000+09:00

真冬の今からこの夏心配なことがひとつ。

TVでも報道されていますがウナギの値段が高騰しています。

昨夏も高いと言われていましたが、現在それの2倍近い値段で取引されています。

真冬でこの相場ですから、繁忙期の真夏にはどうなっているんでしょうか…

ウナギの代わりにはなりませんが、ツルッとした細長いのが我社には毎日入荷しています。

ご存知『ノメ』です！

『ドギ』や『グベ』とも呼びます。

ウナギのような脂はありませんが、あっさりとした白身がたまりません☆

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

ほたるいか

2012-02-13T15:28:00.000+09:00

今ごろから少しずつ市場で姿を見せ始める時期です。
ほたるいかをお店でよく見かけるようになるのは4月ぐらいからですが今時分から北上してくるようです。
一般的に茹でてあるのをからし酢味噌でたべるようです。
中には沖漬とかお刺身用とかもあるようです。
私は正直、目玉が気になりあまり進んで食べようとはおもわないのですが。
これから暖かくなるにつれ入荷量の増えてきます。
価格もその頃にはお手軽なものになっていると思うので。
色々な食べ方にチャレンジしても良いと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京

｢塩こうじ｣

2012-02-10T14:52:00.001+09:00

ようやく　｢塩こうじ｣　が完成しました。　
　毎日、こうじの発酵音がピチプチ鳴って、おおーこの調味料は
生きてるぞ！と実感。そして何だか楽しくなったりして。
　今回、この調味料を使ってチャレンジした料理が、｢とりの唐揚｣　
｢たまご焼き｣　｢おかゆ｣　｢野菜炒め｣です。
　中でもああ、これは！とよくわかったのが　｢とりの唐揚｣と
｢おかゆ｣　でした。
｢鶏の唐揚｣は、とても肉が柔らかくなっておいしさプラスでした。
｢おかゆ｣は、出来上がりの、ぽってり感が違いました。
　塩の代わりに使うだけで味にとても深みが出るし、なんせ味が
決まりやすいです。
　｢塩こうじ｣は控えめで、使う素材の良点を最大限に引き出すことが
　可能なうれしい調味料です。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

大雪

2012-02-09T13:26:00.001+09:00

今シーズン市場内の除雪も7回目になりました。来週からは、冬型も緩んでくるので、入荷量も増えてくると思います。uk

またしても・・・

2012-02-08T09:51:00.000+09:00

またしても但馬地方は雪に見舞われております。

正直もうウンザリです。大雪になると海も時化る事が多く

入荷量も減ります。また交通機関が麻痺し魚を積んだトラックが

セリの時間になっても到着しないなど、いいことはありません。

市場内も雪が積もりお客さんの車が動かないなど大変です。

そこで写真のように社員がリフトを使い除雪作業をします。

ただ、あまりに大雪のときはリフトでは手に負えないので業者に頼んで

除雪してもらいます。もう何回頼んだ事か・・・・

ニセ・ライデン

お知らせ!

2012-02-07T15:22:00.000+09:00

　当社ではたばこの自

動販売機を市場内に設

置しておりましたが１月

中旬に撤去いたしまし

た。

しかし、たばこの販売をやめた訳でなく、引き続き競りの時間は

監視室、その他の時間は事務室において販売をしておりますの

で是非お買い求めください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こって牛

２月６日は海苔の日

2012-02-06T13:12:00.000+09:00

２月６日は「海苔の日」です。

「～の日」というのは語呂合わせが多いのですが、
海苔の日は古いいわれからきたものだそうです。昔、大宝律令の発布で海苔を租税品の一つにしていしたからとか。

そのままご飯に巻いて、佃煮を白ご飯に載せて・・・また手巻き寿司にも。

お弁当にも欠かせないですね。

海苔には、ビタミンＢ１やβカロチン、食物繊維、鉄分に、カルシウム・ヨウド、またコレステロール低下に有効とされるＥＰＡなどが含まれていて、良質の健康食品です。

ぜひ色んなアレンジで食べてみてくださいね。

☆ぱんだ☆

もうすぐバレンタインデー

2012-02-04T15:30:00.000+09:00

もうすぐバレンタインデーです。

本日紹介するのは、フルタ製菓のポートワインです。

チョコの中にワインがたっぷり

お酒の好きな人も嫌いな人も・・・・

義理チョコに最適です。

他にも生クリームチョコもおすすめです。

メタボさんからの一言でした。

スノーパニック

2012-02-03T18:09:00.000+09:00

昨日、今日と但馬地方は大変な大雪でした。容赦なく振り続ける雪にはもうウンザリです。

予報では大雪の峠は今日で越えたとのことなのでホッとしています。

春が待ち遠しい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

烏賊！

2012-02-02T14:16:00.000+09:00

皆さん、イカはなぜ＜烏賊＞と書くのかご存知ですか？
中国の南越志によると、つぎのような話からという。
イカが水面にのんびりと浮かんでいると、空を飛んでいるカラスは、イカが死んでいるものと思い、ついばみにくる。イカはそのカラスをすばやく足でからめとり、水中に引きずり込んで食べた。
つまり、イカは鳥を賊害するから＜烏賊＞という字があてられたというわけであります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしぷ

大雪！

2012-02-01T10:23:00.000+09:00

但馬地方は、昨年のクリスマスに寒波が来てからほぼ毎日のように雪が降っています。
１月、２月は大雪になると年間予報で聞いていたのですが、ここまで降るとは・・・予想外です。
この写真は市場のセリ場に車がズラリと並んでいます。まるで中古車センターのようですが、市場の周りを除雪してもらう為、一時避難している様子です。
今年に入って３回目の除雪となります。よく、クスマス寒波、節分寒波と聞きますがこれで終わりではないような気がします。
今年はあと何回除雪をするのでしょうか、とりあえず明日からの大型寒波に備えて準備をします。
但馬魚市場社員一同、寒さに負けず元気に頑張っております。どうぞ宜しくお願いいたします。　　　どんぐりでした。

こだわりプリン

2012-01-31T15:05:00.000+09:00

魚市場の食品売り場をうろちょろされてる方には
お馴染みだと思われます、こちらのプリン。

市販されてるプリンの中でも特別おいしくて、お気に入りです（＾＾）♪

プリンがとろとろで、カラメルがちょっと苦めなところがツボ！

まだ食べたこと無い方は
見つけたらすぐさま買って食べてみてください（・∀・）！

◆よーふる◆

2月に入れば

2012-01-30T22:43:00.000+09:00

2月3日は節分です。

巷では巻寿司、豆まきと言ってますが、節分イワシという言葉もあります。

聞くところによると、イワシを焼いた時のにおいと煙で邪気を追い払うようです。

画像にあるように、イワシといっても真イワシ、うるめイワシ、片口イワシなどいろいろあります。

噛めば噛むほど味が出ます。（日本酒にも合います）

カルシウムもたっぷりですし、何といってもＤＨＡ、ＥＰＡが含まれていますので、頭が賢くなります。

節分には是非イワシを食べてください。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルペンヘッド

ソイラテ風で♪

2012-01-28T18:16:00.007+09:00

先日、いつも某スーパーで買っていた甘酒を、弊社の食品売場で見つけたので、早速買いました。

この甘酒大好きなんですよ。

１人分ずつになっていて、お湯で薄めて飲むタイプの甘酒です。

お鍋で温めなくても良いので簡単！

いつもの飲み方もいいけど、

今回は調整豆乳で薄めて、レンジで温めました。（シナモンをふりました）

とってもまろやかで美味しいです。

もちろん普通に、おろし生姜でも。

ココアや抹茶を混ぜたりしてもイイかも♪

大きめのマグカップで、袋に表示されているお湯の分量よりも気持ち多めで薄めてください。

寒い日が続いているので、この簡単に飲める甘酒で、ぜひ温まってください。

ネロリ

うちだけ？

2012-01-27T14:39:00.000+09:00

こんにちは。komediannです。

先日、子供（女の子）を連れてスーパーに行ったところ、水カニが山積みされていました。

もちろん但馬魚市場が納品したものなので、子供に自慢しようと思い、

「これ何と思う？」と子供に聞くと、自信満々に

「怪獣！！きゃー！！」と言ってお菓子売り場に逃げていきました。

子供（父似）には怪獣に見えたようです。

明日、眼科に連れて行こうと思います。

やったらあかんで

2012-01-26T10:56:00.000+09:00

おはようございます。

昨日は何の予定もない水曜休みで、雪も降らなかったので、
買い物にも行け、錦織くんの試合も見れ、子どもと雪遊びもさせら…、楽しめ(^_^;)、いい休日になりました。
あっ、ジョイナーです。

しかし、すごいですねえ、錦織くん。
昨日は残念な結果になっちゃいましたが、世界のベスト８ですよ。
まだ２２歳ですし、これからもっともっと活躍が期待できますよね。

会場にはね、お父さんやお母さんも応援に来られてたんですが、どんな育て方をされたんでしょうか。
例えば、飛び跳ねながら打ったりするフォームとかね、今となっては武器ですけど、いつからするようになったのか、自分で考えたのか、矯正されなかったのか。
いろいろ疑問ですが、幼少期からのびのびと育てられたから、あんなに独創的なプレーができるようになったのかなぁと思っていました。

ウチにも娘が２人いて、大きくなったらスポーツしてほしいと思うんです。
だけど、何においても僕はついつい「やったらあかんで」って言ってしまうから、どう転んでもウチの子は大物にはならんなぁと思いますね(-_-;)。

さてさて、「やったらあかんで」で僕が思い出すのは、以前に書いた「竜馬納豆」の高橋食品さんですね。
一昨年「竜馬納豆」出して評判良かったのか、味を占めて昨年「江姫納豆」出しちゃったという。

一昨年　発売

昨年　発売

僕が社長なら昨年の時点で「やったらあかんで」なんですが、
社長さんよっぽど寛大な方なのか、今年もやっちゃいました。

今年　発売

もう、ここまできたら、止められないですよね(^_^;)。
ロゴまで入って、障害も無いですし。
それに売れ行きも好調なんです。
神戸が近いからか、大河ドラマが面白いのか、仕入れたら早い段階で売り切れます。

きっと「清盛納豆」と高橋食品さん、錦織くんみたいにのびのびと育ち、売上を伸ばされるんじゃないでしょうか。
清盛、気になる方、ぜひ食品売り場へ。

強い体をつくる。

2012-01-24T21:37:00.001+09:00

こんばんは、アヤンコビックです。

豊岡はいますごい雪景色です。真っ白です。寒いです！

ちまたではインフルエンザが大流行しているみたいですね。

但馬魚市場ではインフルエンザの予防接種を会社で受けさせてもらいました。
が、それでも発症してしまう事があるようです。

インフルエンザに負けないよう十分な休息と栄養を摂り元気にこの寒さを乗り越えたいものです。

免疫力を高めるにはきのこ類が良いらしいです。
また、こないだテレビを見ていたら、
カルシウムとタンパク質を沢山摂ると強い大人になれる。
と藤岡弘隊長が子供たちになんかの虫の佃煮を食べさせておられました…
ワイルド〜っ！
でも。虫もいいけど私たちにはこれがあるじゃない！

煮干しです！

子供のおやつにぴったりです。
こないだ教えてもらったのですが、この煮干しをミルなどで粉末にし小さじ１杯程度を子供のお味噌汁にいれてやるとばっちりカルシウムが摂れるそうです。
手軽ですし、早速やってみました。

ぐびぐびぐび

最後の一滴まで飲み干してくれました。

不足しがちなカルシウムですがこの様子なら心配する必要も無いです。
皆さんも是非お試しください！

巻寿司に・・・

2012-01-23T15:18:00.000+09:00

練製品では節分の巻寿司用に

「長板さん・ロングスティック」の

注文取りを行なっております。

巻寿司用のサイズに合わせて

ありますので無駄なく使いきれ

ます。

巻寿司の具材の一品として

是非お願いします。　ろんぐへあー。

～先輩から後輩へ～

2012-01-21T14:49:00.000+09:00

本日１月２１日（土）は但馬魚市場の歓送迎会が行われます。

定年で退職される方、新しい夢を追いかける方、そして大きな希望をもって入社された方の為、ささやかではありますが親睦会が中心となって宴を設営してくれました。

長年勤められた先輩方が築き上げた伝統を守ると共に新しく加わった仲間と更なる発展ができるよう、

年齢関係なく楽しく話ができる場になればいいと思います。酔っ払う前にいっぱい話をしよう・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

朝売り

2012-01-20T12:20:00.000+09:00

今日はメーカーが朝売りに来てくれました。

岩のりなどをつくっているところですが、今日は新商品ももってきてくれました。

ほたるいかの佃煮です。よく味が染み込んでいておいしかったです。

ほかにも醤油漬けや新しい岩のりなどがあり
今日はいつもよりにぎやかな売場になりました。

くりくりあたま

板チョコ

2012-01-17T15:44:00.001+09:00

新年に入り、ドカ雪が降らず

何だか、ほっとしている三匹のこぶたです。

ところで、1月は行く、2月は逃げる、3月は去る、とは言いますが、

1月も、早半ばを過ぎてしまいましたね。

そして、4週間後には、いよいよバレンタインデーがやって来ます。

但馬魚市場の食品売り場では、バレンタインデーを控えて、

板チョコが登場しました。

紹介している板チョコ以外の、各種チョコレートも取り揃えていまので、

但馬魚市場へお越しの節は、食品売り場へと足を運んで下さいませ。

　　　　　数十年前には、私もバレンタインチョコを、大好きな人にプレゼントして、

　　　　　ドッキン、ドッキンと、胸をときめかしていた頃があったんですよ。

　　　　　ところが、今では、ときめく事が全く無くなりました……。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶたでした。

水ガニ

2012-01-16T16:09:00.000+09:00

　2012年が始まり2週間が過ぎました。

松葉ガニ解禁より水揚げされていたセコガニ漁は先週の10日で終わり、

当市場に入荷するセコガニも本日でほぼ終了しました。

しかし、セコガニに変わって水ガニが15日より解禁となり、

明日より各漁港で水揚げされていきます。

水ガニは松葉ガニが脱皮する前の若いカニのことで、

味は松葉ガニより劣りますが、

値段の安さ、身の取り出しやすさが特徴です。

明日から各スーパーの鮮魚売場に並びますので、是非食べてみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

いわし

2012-01-14T16:07:00.000+09:00

さば、あじ、ニギス　と大衆魚の仲間です。比較的お安くお求めいただけると思います。
調理も全般　焼く、煮る、揚げる何でもＯＫしかも美味しくいただけます。
我が家では最近は生ではなく丸干しの物がやたらと食卓に出てきます。　たまにはいわしのフライが食べたいよー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京

【　塩こうじ　】

2012-01-13T15:23:00.001+09:00

　　ただ今　「塩こうじ」　作成中！
　
一日一回混ぜながら１０日～２週間ぐらい寝かせます。
　
プチプチいい音が鳴っていて…生きてます

こうじの粒に芯がなくなって、見た目おかゆ状態が完成の

目安！

塩こうじは料理に使うだけで格段に美味しくなり、和風にも

洋風にも合うということなので完成が楽しみです。

マクロビ系料理にもどうでしょうか。　

しょっぱいけど後味ほんのり甘い！

次回塩こうじ料理に挑戦です。　　　　ﾐﾆｮﾝﾊﾟﾝ

セコがに漁終了

2012-01-12T08:57:00.000+09:00

昨日津居山港、今日柴山港、浜坂港と今シーズンのセコがに漁が終わりました。これからは、水ガ二が入りだします。
uk

準備

2012-01-11T15:26:00.000+09:00

但馬魚市場では来月の節分用の鰯関連の商品を

早くも準備、販売しております。生の鰯はさすがに早すぎますが

巻き寿司の注文や鰯の丸干し、汐鰯などは販売しております。

季節商材は１ヶ月以上前から準備していきます。

冷凍カニなんかは半年前、６月くらいから準備します。

初夏にカニの準備をするのは変な気分です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニセ・ライデン

寒さ対策！

2012-01-10T15:14:00.000+09:00

1月６日より寒に入りさむい日が続いて

いますが、この時期に重宝するのが身

体を中から温める「しょうが湯」です。

しょうがには血行を促進する作用が

あり、発汗作用で解熱効果が期待でき

昔から「風邪のひき始めにはしょうが湯

を飲む」とされていますので是非おため

しください。

また、先日テレビで放送していましたが運動する前に「しょうが」を

のむと血行を促進し脂肪の燃焼を助けダイエット効果も期待できる

そうです。こって牛

セリ風景

2012-01-07T16:22:00.000+09:00

平成２４年初セリから３日経ちました。

買受人さんも連休前とあって買う手

にも寒さを吹き飛ばす熱さを感じます。

冬型の天気ですが、入荷もまずまず。

天気で左右される入荷ですが、

但馬魚市場頑張ってます！！

今朝、出勤前車のバッテリーが上がりあわてふためいた☆ぱんだ☆でした♪

お鍋の御供に

2012-01-06T12:30:00.000+09:00

寒い日が続きますね。

こんな寒いひには、やっぱり鍋です。

お鍋の具に困ったら・・・

本日紹介するのは（有）ハブカより販売している　生鶏肉つみれです。

生の鶏肉を使用したつみれ団子です。

1パックに12粒いり。　　　結構油もあります。

寒い日に美味い鶏の脂一杯の鶏つみれを使ったお鍋を一度お試しください。

メタボさんの一言でした。

珍味海藻　　めかぶとろろ若布

2012-01-05T13:05:00.000+09:00

初春に採集した若布の新芽を主原料にしたおいしい栄養食品です。

麹と芽かぶの旨みが調和してとろりとした歯ざわりが、食欲をそそります。

温かいご飯に、手巻き寿司や巻き寿司の芯に、玉ねぎ、大根おろしなどの和え物に、又、刺身、冷奴、うどんなどのたれにと、その他いろいろな料理に応用できてとてもうれしい食材です。是非おためしあれ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

12月30日

2011-12-30T22:30:00.000+09:00

本日で但馬魚市場も仕事納めとなりました。来年の１月５日が初市になります。今年は大変な一年

になってしまいました。来年は良い一年になるといいのですが・・・。

とりあえず僕はいつも通りの寝正月で一年が始まりそうです。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

年末

2011-12-29T15:59:00.000+09:00

２０１１年年末競り場です。ここ数年元旦から開店するお店が増え、年末の買いだめする方がへりました。しかしやはり年末だけにマグロ、カニ、ブリなど高値もつきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしぷ

御進物にいかがですか。

2011-12-28T12:19:00.000+09:00

説明を追加

日本海はクリスマス寒波が来てから昨日まで　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大雪に見舞われ、海は大シケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
セリ場には鮮魚が非常に少なかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし、セリ場の中心には数多くの干し魚が　　　　　　　　　　　　　　　　　

堂々と並んでおります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

干しエテカレイ、干しハタハタ、干しニギスなど　　　　　　　　　　　　　　

魚種も豊富です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚に包丁を入れる事無く焼くだけで簡単に　　　　　　　　　　　　　　　　　

食べられ、とても美味しいですよ。カニスキも　　　　　　　　　　　　　　　　　

良いのですが、御進物に、但馬のお土産に　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いかがですか、喜ばれる事、間違いなしです。

2011-12-28T11:05:00.001+09:00

魅惑のクリームフロマージュ

2011-12-27T14:09:00.000+09:00

先日、前々から気になっていた商品を購入しました！

※画像が汚いのはお気になさらずに。。

いつも他の人が買われたのを入力する度に、

どんな商品なのか気になっていたんですが、

売り場に行ってもなかなか巡り合えず・・・。

しかし、この前ついに出会うことができました！

早速食べてみたところ、、、

まあ、おいしい！！！

思わず二日連続で買っちゃいました（・ω・）

まだ食べたことの無い方はぜひ！

◆よーふる◆

欲張ったらダメです。

2011-12-26T19:45:00.000+09:00

また雪が降りました。

ホワイトクリスマスとなりムードは最高だったのでは？

大人も子供もクリスマスは楽しく過ごしたことでしょう。

我が家では先日のジョイナーが紹介してました「スモークターキー」を私一人いただきました。

我が家のその他構成員は普通の骨付きのちっちゃいモモ肉でした。

　　　　　半分食べてこのサイズ

結果、私は半分しか食べれませんでした。

自称大食いが食べ物を残すなんて行為は絶対にないと思ってました。

しかし、食べ切れませんでした。屈辱。

ボリューム満点のこの商品、来年はリベンジで完食して見せましょう。

ジョイナーよ、来年は家族分の５本用意しときなさい！！

みなさんもどうぞ。

アルペンヘッド

鍋用なのに…

2011-12-25T19:10:00.000+09:00

今日はすごく雪が積もりました。おぉ～寒ッ。
こういう時はお鍋がイイですねぇ。

先日、スーパーでお鍋用にカットされたタラを買ってきました。鍋用なのに、鍋以外で使います。

んで、我が家でタラと言えばこの料理！

豆腐のおかべ蒸しです。

（節約レシピ本にある、枝元なほみさんのレシピです。）

鍋用の切身だと、皮を剥いで骨を抜けばすぐに使えるので、ありがたいです。

豆腐とタラをとろろ昆布ではさんで、レンジでチン！
温めためんつゆをかけたら出来上がりです。

写真はタラが小さくなっちゃって、見えてませんね。すみません。
（豆腐ととろろ昆布の間にタラがあるんですよ）

絹ごしで口どけのいい、やわらかい豆腐を使ってるので、
レンジでチンしてる時に数回「ボホッ」と、豆腐の形が崩れましたけど。

ホント、簡単だし、タラの食感がホロホロッとしてて、美味しいんです。
あと一品に困ったら、一度試してみてください。　　　　　　　ネロリ

本物最高！！

2011-12-24T14:59:00.000+09:00

こんにちは、komedianです。

今日ラッキーなことに、約3万円するという松葉カニの足をいただきました。

しかも2本も。やっぱ本物は違います！！

カニがこんなにおいしいなんて、今まで何食べとったんだろうって感じです。

この場をお借りしまして、クリスマスプレゼントありがとうございました。

では、メリークリスマス！！

そうじゃない

2011-12-22T22:59:00.002+09:00

こんにちは、ジョイナーです。
もうすぐクリスマス。

今年はホワイトクリスマスになりそうで、こどもたちも大喜びですね。

さて、先日ちょっとビックリしたことがありまして、

４歳になるうちの娘が、夜の1時過ぎになんの前ぶれもなく、突然

「そうじゃない、そうじゃない、そうじゃない、そうじゃな～い」

と何かを指さしながら大きな声で叫んだんですね。

普段少々の物音じゃ起きない僕もビックリして起き上がるほどの大きさで。

見ると涙を流しながら寝とるんです。

で、「どうしたん？」って起こしたら、泣きながら「おしっこ」って言って、

トイレに行き、またいつもどおり寝てしまったんです。

夢の中で、サンタさんが頼んでた物と違うプレゼントを届けてくれたのか、

それとも鈴木雅之がのりうつったのか分かりませんが、

ビックリした僕はしばらく眠れなかったです。

当の本人は、朝起きてケロッとして
　
保育園に行ったみたいで良かったですけどね。

ビックリした事と言えばですね、

最近ビックリするようなものが入荷しまして、

それがこれ

これ、何かわかります？。

そうそう、こうしてこれ持って

「ナイスショーット！！」

そうじゃない、そうじゃない、そうじゃなーい。

これですね、七面鳥の足の燻製、

「スモークターキー」なんですよ。

明後日はクリスマスイブですしね、

年末のおせちに入れてみても、

見ため、味、うけ、最高だと思いますよ。

周りの視線を釘づけにしたいあなた、

今年はこれで決まりでしょう。

ジョイナーでした。

お米１００％

2011-12-22T00:12:00.001+09:00

こんばんはアヤンコビックです。
今日は新食感パスタをご紹介します

ケンミンさんのライスパスタです。
お米なのでもちろん和風パスタがおいしいですが、
アヤンコビックは

鮭クリーム

ビーフシチューに添えて

写真はないですがタラコソースも…
と、いろいろ試してみましたがどれもばっちり。
いつものパスタよりモチモチしていてとても美味しいです。

アヤンコビックのかわいい甥っ子は小麦アレルギーがあるので普段スパゲティーなんて食べれないので大量購入してお届けしました♪
沢山食べて大きくなって欲しいものです。

あまり店頭で見かけないこのパスタ。
みつけたら是非買ってこの新食感を楽しんでみてくださいね！

アヤンコビック

「太巻き」

2011-12-20T15:09:00.000+09:00

手造りならではの
「あなご・うなぎ・明太子」
をはさみ込んだ贅沢な一品
です。
豪快にまるかじりしてみては
どうでしょうか？

　　　　　　ろんぐへあー。

そのまんまです

2011-12-17T15:04:00.000+09:00

原料はちりめんのみ。ホントにそのまんまです。

ほかにえびや貝柱もあります。がよく売れているみたいでなかなか市場にも入荷してきません。

原料がちりめんやえびだけなので何かの料理にもつかえそうですね。

お店で見かけたらぜひ買ってやってください。

くりくりあたま

ふりかけ

2011-12-14T18:18:00.000+09:00

以前、海鮮なぶらふりかけを紹介しましたが

兄弟のふりかけが登場しました。

名前は（海と大地のふりかけ）です。

海鮮なぶらふりかけの、えび、わかめ、しらすに、五穀が加わって登場です。

こだわりの五穀、海鮮素材を豪快にミックスしたふりかけです。

炊き立ての熱々のご飯にたっぷりかけて、

召し上がって頂きたい一品です。

三匹のこぶた

鍋

2011-12-13T14:18:00.000+09:00

12月も半ばなので当たり前ですが寒くなってきました。

先週末はこの辺りの山間部でもそこそこ雪が積もったようで、

今週末も週間予報では雪マークが付いています。

こう寒くなったら鍋が恋しくなりませんか？

実は多くの方が恋しくなっているのを僕等は知っています。

鍋用魚の相場が高騰しているからです。

9、10月では隅っこに蹴られていたようなアンコウも

今では喧嘩しそうな勢いでみんなが取り合いになっています。

多くの魚の相場が高騰している中、弱冠高くはなっているもののお手頃な魚もいます。

『タラ』です。

このところ毎日のように当市場にも入荷があります。

是非お近くの鮮魚店、スーパーでお求め下さい。

タラ鍋を家族みんなでつつき、心も体も暖まりましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

なにこれ？

2011-12-12T15:53:00.002+09:00

あるお魚屋さんでこれの名前わかる？と言われて答えられませんでした。
長く市場にいますが正直初めて見ましたよ。
京都の方ではよく水揚げされるらしいです。
はっきり言って何かの掛け合わせのように見えます。
身は白身らしい事ぐらいしかわかりません。
広い海にはまだまだ見たことの無いお魚さんがいるのでしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京

【生姜】の温めパワーです。

2011-12-10T14:15:00.001+09:00

　身近に“冷え”に悩んでいる人が多く、足先や体が冷えて、「眠れれへん、寒いわー」ってよく聞きます。
そんな時、「しょうが湯のんでみたら？」ってすすめています。
【しょうが湯】をのんで、体を温めてから寝ると、とてもよく眠れます。
　【しょうが湯】にもいろんな種類がありますが、この【しょうが湯】は生姜のピリピリ感がよく効いていて、口当たりはさらっとしています。
ピリピリ感が苦手だなと思う人も、これにハチミツを入れる事で、甘くまろやかになってのみやすくなります。
のむときにもっと「食道あっつ！」を実感したい方は片栗を入れて
のんでみて下さい。
　生姜の働きをすぐに実感できる【しょうが湯】をぜひ試してみて下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

トラふぐ

2011-12-09T13:04:00.001+09:00

12月に入り寒い日が多くなってきました。今日も特に寒いので、てっちり鍋などいかがでしょうか。uk

巨大エビ

2011-12-08T13:54:00.001+09:00

写真ではわかりにくいですが、このエビ、３０センチあります。

そらもう・・えげつないです・・・・・
シータイガーというエビです。主にバングラディシュから

輸入されている天然エビです。

シータイガーは車エビ科の中で最大のエビです。

つらい事の多い一年でしたが新しい年を迎えるにあたって

ド派手にこの巨大エビをおせち料理に使っていただきたい！

市内の魚屋さんに「巨大エビください！！」

と言っていただければご用意いたします！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニセ・ライデン

正月の準備

2011-12-07T14:44:00.001+09:00

来週の１２月１３日が正月事始めの日と

なりますが、毎年、年末近くに慌てて

正月の準備をするので、今年は早めから

松・榊・餅花木などを準備をしてよい新年

を迎えたいと考えています。

正月と言えば注連飾りですが当社でも

取り扱っております。写真は売り場の

注連飾りの見本の一部です。

　やや暗く画像が良くありませんがが実物は立派な品物ですので

是非お近くの魚屋さんなどにお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こって牛

冬の空

2011-12-06T16:07:00.001+09:00

１２月に入り、雨模様の毎日です。

まだ雪が降るほどの冷え込みはないのですが、

いかにも山陰の空。。。

冬のごちそうといえば「松葉かに」を

思い浮かべるところですが、

カレイもおいしい季節です。

さっと煮付けたカレイは

身も取りやすくお子さんからお年寄りの方まで

食べやすいですね。

カレイに含まれているビタミンB1・ビタミンB2 ・ビタミンD は

成人病予防にも効果あり！

ぜひ食べてみてくださいね。

☆ぱんだ☆

寒い日にはお鍋を

2011-12-05T15:19:00.001+09:00

寒くなると、鍋がいいですね。

ちゃんこ鍋、魚すき、鶏鍋等々・・・・・・

どんな鍋にも、冷凍さぬきうどん　　釜揚げ一番。

冷凍さぬきうどんは、煮込んでもうどんのこしが強くて伸びないです。

鍋の絞めの一品に釜揚げうどんを使ってみてはいかがですか？

寒い夜の夕食に冷凍うどんを使ったお鍋をどうぞ。

メタボさんの一言でした。

真いかの沖漬

2011-12-03T13:29:00.000+09:00

北海道函館産の真いかの沖漬を見つけた。
一匹ごと丸漬で色々な食べ方が書いてあったがそのまま袋から出し胴と足を抜き内臓を取り出し、胴の部分は開いてお刺身風に切りその上から内臓をしぼり出してかけ塩辛風にして食べるとうまい。
薬味も色々と付け合わせがあり大根おろし、生姜おろし、レモン汁等加えるとお酒の肴にもってこいの味です。
又、温かいご飯にもよく合い食のすすむ一品である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

二ギス（木箱）

2011-12-02T18:05:00.000+09:00

当ホームページで毎日更新している市況情報、この市況情報で二ギス（木箱）とあると思うのですが、正体はこれです。

箱の大きさが分かりにくい写真になってしまいましたが、結構大きい箱です。市況情報では約10ｋｇとなっていますが、10ｋｇは確実に入っているという意味で、平均で15ｋｇぐらいは入っていると思い

ます。ハッポウ箱に入っているもので4ｋｇ～5ｋｇぐらい入っているので木箱はお得な商品といえます。ただ、配達するときは指をはさんでしまわないように注意が必要です。今まで何度も痛い思いをしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

よこわ

2011-12-01T17:07:00.000+09:00

日本海にはただいまよこわが揚がってます。
脂ののりもよく大変おいしいですよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしっぷ

たらこブーム

2011-12-01T14:16:00.000+09:00

到来しました！

一人たらこブーム。

世の中ではどうかわかりませんが。

私が勝手にたらこにハマってるだけなんですけどね（・ω・）

この前、無性に食べたくなったのがきっかけで、
食べてみたところ、改めてたらこのおいしさに気付きました！

食べ方としては、たらこパスタもおすすめですが、
やっぱり白いご飯に乗っけて食べるのが、1番（＾＾）！

ご飯が進みます♪

焼いても生のままでもおいしい、たらこ。

最近食べてない方は是非食べてみてください！

間違いなく、ハマりますよー（・∀・）！

◆よーふる◆

おつけもの

2011-11-28T12:27:00.000+09:00

　　　　

１１月も後半になりましたね。

家庭では、自家製の野菜、大根や白菜の採れる時期になりました。

冬の保存食の定番。

貴方も、自宅で漬物を漬けてみてはいかがですか？

今回、紹介するのは・・・・・

マルマスの白菜漬けの素とたくあん漬けの素です。

白菜漬け　　　　　　　白祭２０ｋｇに対して食塩１ｋｇ(お好みで調整してください）

　　　　　　　　　　　　　白菜漬けの素１箱～２箱(お好みで調整してください）

たくあん漬け　　　　　たくあん漬け　４斗樽用です。

　　　　　　　　　　　　　漬けあがり６０ｋｇに１箱使用ください

ご飯のお供、つまみの一品として自家製おつけ物をつけてみてはいかがですか？

メタボさんの一言でした。

いちご味ッ！

2011-11-26T18:09:00.004+09:00

先日、弊社売り場で、
ソヤファームさんのいちご豆乳を見つけて、つい買っちゃいました。

でも飲むためではなく、プリンのため。
ふふふ。

いつもは調整豆乳で作るんですが、
今回はいちご味に挑戦！！
200mlパック2本で、焼プリン風のプリンができます。

材料…豆乳と卵と砂糖
作り方…
混ぜて濾して300wレンジで約10分加熱するだけ

なめらかで美味しかったです。
卵の色が濃いかったのか、いちご色じゃなかったのが残念だったなぁ。

小さいお子さんがいらっしゃる方とか、
お菓子作る時間なんかないわっていう方でも、簡単にできますよ。

最近、豆乳の種類が増えてきているので、色んな味で作ってみるのもいいかも♪
身体にいいのでぜひ買ってみてください。　　ネロリ

カニばさみ

2011-11-25T14:51:00.000+09:00

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです。

松葉カニが解禁されて間もなく1ヶ月がたとうとしています。

みなさん松葉カニは食べられましたか？

11月は安くお買い得でしたが、12月に近付くにつれて高級食材になってきました。

しかし、カニファンのみなさんに朗報です！！

もう手がとどかなくなってきた松葉カニに代わり、

はるばるロシアからやってきました「ロシア産ズワイカニ」はどうでしょうか？

但馬魚市場には生きたまま入荷してくるので鮮度抜群です。

カニスキ、焼カニなどなんでもいけちゃいます！！おすすめです。

＊指をはさまれないようご注意ください。

十二支

2011-11-24T12:51:00.000+09:00

こんにちは、ジョイナーです。
１１月もあっという間に20日が過ぎ、
いよいよ１年で最後の月が目前に迫ってきましたね。

11、12月って、仕事もですが、家のことでも、
僕の頭の容量ではとてもじゃないけど足りないくらい、
せんなんことが山ほどあるんです。

例えば仕事では、毎日の業務に加えて、正月用品の発注や準備。
家では地区の行事やら、家の掃除やら。
あっ、それに年賀状も作らなあかんわ。
ということで、ジョイナー、昨日、年賀状作りを始めました。

来年の干支は「辰」ですね。
実在しない動物なのに、インターネットで探したら
いっぱい画像やイラストがあるんです。
まっ、十二支なんでね、
彼らも12年に１回は必ず主役になれる年があるんですね。
良かった、良かった。

ん……？。
待てよ、じゃあ十二支に選ばれなかった動物たちは今ごろ何しとんだ？。
と疑問に思って追跡してみたら、
ちゃんと彼らも頑張ってたんで、紹介しますね。

まずは、これ。

ご存知、「井村屋」の豚くんですね。
十二支に選ばれなくても腐ることなく、
中華の道で頑張ってたんですね。
いつもおいしい肉まんありがとう。

続いて、こちら。

「味の熊」の熊くんですね。
十二支に選ばれなくて、少々ふてくされとるのが表情に出てますが、
寒い北海道で頑張ってますよ。
寒いところから、ありがとう。

そして、最後にこちら。

「カルビー　サッポロポテト」のポテトくんですね。
もはや十二支に選ばれてもなければ、動物でもなんでもないですね。
仮に選ばれたとして、
「ね、うし、とら、う、ポテ、み、……」
まっ、考えるまでもないか。
でも彼もさりげなく一生懸命に頑張ってますね。
いつもおいしいスナックありがとう。

さて今日は、十二支以外に頑張っている動物たちを紹介しましたが、
そんな彼らの商品、
食品売り場にて販売しています。
できればまた足を運んでやってください。

ジョイナーでした。

レンジで焼き魚

2011-11-23T00:11:00.001+09:00

どうもっ！
わたし、アヤンコビックの娘のコトリーヌドヌーブです！
ママがなんか忙しいらしいから替わりに更新するわよっ！
ついでにパソコンの設定もいろいろ変えておくわ～っ！

ところで、ママったら、最近、忙しい忙しいって食事、手抜きしまくりよ！
買い物もネットショッピングばっかりよっ！どっか連れてけ～っ！
あら？今日もまた何かとどいたわっ！

なによ、これっ！
シリコンスチームロースター
なにやらレンジで焼き魚も出来るらしいわよ。
ママったら、グリルを掃除するのも嫌らしいわね。重症だわっ！
それにこんなんで魚がちゃんとやけるのー？

よかったわね！
パパはレンジでチンしたってきづいてないわよ！
うまく騙したわね！

…こんばんは、アヤンコビックです。

私、決して手抜きをしてる訳じゃないんですよー。
ただ、主人の帰りが遅いために、なかなか焼きたての魚がたべさせてあげられないから、見つけてきたのが、このスチームロースター。

レンジで食材がグリルで焼いたように仕上がります。

魚の切り身をポンと入れてレンジで三分ほど。
ほれ、鯖の味醂干しがこの通り！

皮はパリッと、身はジューシー！
洗うのも、グリルを洗う手間を考えたら楽すぎるっ！
他にも揚げ物の温め直し、唐揚げ煮付けや蒸しものなんかもレンジで簡単にできてしまいます。
これ以外にもレンジでおいしく魚が焼けるグッズは販売されています！
グリルの汚れが嫌な方、調理時間を短縮したい方、便利なものがたくさんありますから是非、毎日魚を召し上がってくださいね！

「香り箱」

2011-11-21T15:13:00.000+09:00

10月16日（日）放送の
「ほこ×たて」で紹介され
ました。いま話題の
スギヨ「香り箱」。
ずわい蟹の抜き身そっく
りのかに風味かまぼこ。
本物のカニと対決しまし
た。近くのお店で見かけ
たら一度食べ比べてみ
てください。
　　　　　　ろんぐへあー。

昆布

2011-11-18T12:34:00.000+09:00

昆布巻きやダシ取りに最適な日高昆布ですが、今年は収穫が少ない上に、放射能などの風評被害のためつくらない、持たない問屋さんが多いため品薄になっています。そのため価格も上がってくるのではないでしょうか。市場としてはこれから年末にかけてよく使われる食材なので、安定した価格、供給が出来るようため努力していきます。
くりくりあたま

但馬魚市場『パンフレット』

2011-11-17T09:26:00.000+09:00

但馬魚市場の企業案内のパンフレット作成中です。

12月に完成予定です。

但馬魚市場とはどういうところか、

また、どのような役割を持っているのか。

子供さんにも分かり易く表現できればいいなと思っております。

ひるぜん焼そば

2011-11-16T11:55:00.000+09:00

１１／１２から１１／１３迄、姫路でB-1グランプリか行われました。

テレビや新聞で報道されていたので、ご存知の方も多いと思います。

１位には、ひるぜん焼そばが選ばれてましたね。

先日、たまたま食品売り場で、１位のひるぜん焼そばを見つけたので、

早速購入して、家へ持ち帰り材料を揃えて作り、食べてみました。

味は味噌味で、当然の事ながらとっても美味しかったです。

まさに１位にふさわしい味だなと、実感しました。

焼そばを食べながら、自分で作ってこんなに美味しいのなら、

岡山の現地へ行って食べたら、もっともっと美味しいだろうなと思いながら、

食べていました。

以上の事から、本日の三匹のこぶたのお勧めは

岡山のひるぜん焼そばです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶた

松葉かにを食べよう！

2011-11-15T13:45:00.001+09:00

松葉かに漁が解禁して1週間経ちました。

解禁初日こそ水揚げが少なかったもののその後は順調に水揚げされ、

各スーパー、鮮魚店もお求めやすい価格になっているのではないかと思います。

しかし、今日から冬型の気圧配置となり海上はシケ。

週末にかけて水揚げが減ることが予想されます。

今月20日を過ぎればお歳暮など贈答用に使われだして相場が上がってきそうです。

おそらく今がシーズンを通して一番安いです。

今のうちに安くて良い物を食べてください。

ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

マグロ

2011-11-14T15:40:00.000+09:00

マグロのお刺身です。
最近はどこのスーパーさんもただ刺身を切るのでは無く、色々と手を加えている所が増えているように思います。
お刺身も厚さとかも気持ち太く切っているところも。
これはタタキ？炙り？かな？？？
スーパーのお魚コーナーに行った際は手を加えてあるのも手に取ってみるのも良いかと思います。気になったら食べてみてはどうでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京

【　ひじき白和えの素　】

2011-11-12T13:03:00.000+09:00

　「　ひじき白和えの素　」　を使って炊き込みご飯をしました。
　
　具材は、ひじき白和えの素のほかに鶏肉とアゲを入れ、

　味付けは、だし、しょう油、酒で炊き込みました。

　炊き込んだときに、ひじきから出る味が絶妙です。
　
　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

松葉カニ、セコガニ安定入荷

2011-11-11T11:58:00.000+09:00

カニ漁が始まって約一週間、大きな時化もなく順調に入荷しています。uk

かにシーズン到来

2011-11-10T16:08:00.000+09:00

松葉カニの解禁になりました。

解禁に伴い冷凍のズワイガニもこの時期から売れ始めます。

但馬魚市場ではロシア産冷凍ズワイガニ２L（５キロ）を販売しています。

身入りも良く好評をいただいております。

寒い時期にかにすきしたいけど松葉がには高いしなー・・・

という方にぜひお勧めします！！１８肩、約9匹分の足が入ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニセ・ライデン

カニのシーズン到来

2011-11-08T15:23:00.003+09:00

11月6日のマツバガニの解禁以来、市場

にはカニが甲羅を下にして沢山並びます。

我が家ではマツバガニには手が出ませ

んがセコガニでミソ・外子・内子などを堪能

したいと思っています。私が子供の頃には

値段も安く、行商の人からセコガニを米と

交換で買ってもらいおやつに食べたのが

嘘ののような気がします。

　漁期が来年1月上旬までと短いので、

美味しいセコガニを比較的廉価なこの

時期に味わって下さい。

こって牛

１１／６松葉かに漁解禁しました！

2011-11-07T15:54:00.001+09:00

１１月６日、いよいよ松葉かに漁が解禁となりました。

我が社の社員も、津居山港　午後１時からの初セリに

間に合うようにトラック数台で出動♪

ずらりと並べられた松葉かには精悍な姿で

やはり、冬の味覚の王様ですね。

これから入荷も増えてきますので、ぜひ食べてくださいね。

☆ぱんだ☆

まもなく解禁

2011-11-06T09:46:00.000+09:00

本日、午後から但馬の各漁港でも松葉かにが水揚げされます。

冷凍のかには年中ありますが、松葉かには本日から約５ヶ月間しか水揚げされません。

貴重でまた美味しい松葉かにをぜひ食べてください。

かにすき、焼きがに、刺身、茹でがになどなどお金がいくらあっても足りませんね。

せこがに（まつばかにのメス）なら安く手に入りますのでおすすめです。

近くのお店でも夕方には店頭に並んでいると思います。

本物の味は絶品です。

アルペンヘッド

煮干し

2011-11-04T13:36:00.000+09:00

今回は煮干しを紹介します。
和食には欠かす事のできない出し取り魚でカツオ節、昆布と並んで代表的な存在である。
但馬地方では主に瀬戸内の伊吹、観音寺の物を好む傾向がある。
魚種は片口いわしで型は中羽、小羽で白口の煮干しを特に好むようだ。
添加物を一切使わない自然食品で栄養満点の一品である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

アカヤガラ

2011-11-02T18:12:00.000+09:00

　少し前になりますが、アカヤガラが入荷してきました。矢柄（弓矢の棒の部分）のように細長いの

でこの名前がついたそうです。写真のものは2.4kgあって但馬魚市場に入荷してくるものの中では

比較的大きいものでしたが、大きいものは２m前後になるそうです。食べるのに勇気がいる姿をして

いますが、吸い物にすると美味しいそうです。今年は入荷が少ないような気がしますが、秋に多く入

荷してくる魚です。魚屋さんで見つけたら食べてみてください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西風

大好評！

2011-11-01T14:12:00.000+09:00

ただいま大好評な養殖エゾアワビ

エゾと言われるように天然物は、北海道で一番多く獲れるようです。

また東北地方日本海側でも水揚げされてます。写真は養殖物で韓国養殖ですが安定供給、サイズ指定ができるため通年通じて売れています。

やや小型なサイズが多いのもこのアワビの特徴で、６０グラムから１４０グラムが主体です。

この大きさになるまでには、３年から６年かかるといわれてます。またオス、メスの見分けは肝で見分けます、茶系はオス、緑系はメスといわれます。またタウリンが多く含まれており、妊婦さんには大変良いですよ。

すたーしっぷ

魚大好き！

2011-10-31T16:45:00.029+09:00

いきなりですが、我が家の子供は魚が嫌いなんです。

嫌いと言っても触るのは大好き、気持ち悪いとか魚臭いとか全然気にしません。

魚料理も手伝ってくれるので有り難いのですが、
いざ食べるとなると骨が気になるのか、なかなか箸

が進みません。それでも味付けには文句を言わないので、身を解してやれば食べるのです。

特に今の時期、毎日のように入荷している赤カレイ、煮つけにして食べるとサイコーに美味い！
身も解しやすいので子供たちも自分で身を解す練習になるので、とても良い食材だと思います。

価格もお求めやすくなっております。是非、この機会に皆さん赤カレイを食べましょう。　子供が魚好きになるかも知れませんよ♪

ドングリさんでした。

秋の三大好物

2011-10-29T14:22:00.000+09:00

秋といえば、おいしいものがたくさんある季節！

…なので、今回は勝手に
私の「秋の三大好物」をご紹介します（・∀・）

１つ目は梨！なんですが、もう今年は
いっぱい買ったり貰ったりでたくさん食べたので満足です♪

そして２つ目は、栗！

食べだしたら止まらないという、、

ほんと不思議ですよね！

そのままでもおいしいけど、

栗ご飯にしてもおいしいです（＾＾）

そして３つ目は、干しいも！

さつまいも自体が好きで、

スイートポテトとかも大好きなんですが、

この時期になると無性に食べたくなるのが、干しいも！

スティックタイプは食べやすいし、おすすめです♪

．．以上、私の秋の三大好物でした（・ω・）！

◆よーふる◆

心も体も温まりましょう

2011-10-28T16:54:00.000+09:00

朝晩寒くなってきました。来週には11月に突入します。

こう寒いとお鍋が恋しくなります。

我家ではすでに週一でお鍋しております。

夕食のメニューに悩んだときはお鍋にすれば、あら不思議。

みんな納得して最後の雑炊までおいしく楽しく過ごせます。

少し前までは野菜が高くお鍋どこではありませんでしたが、今は少し安くなってきています。

そこで今晩でもすぐにお鍋ができるこの商品

その名も　トキワのかにすきのだし　（そのまんま、ベタですねぇ）
これが、万能のだしでありまして、高級なカニでなくても、魚すき、うどんすき、何でもOKです。

毎晩お鍋でもいけちゃいます・・・、わたしだけ？

手軽においしくお鍋ができるのでぜひ試してください。

アルペンヘッド

さんまをレモンで…

2011-10-27T17:27:00.002+09:00

「さんまのレモン煮」

知り合いから教えてもらったレシピ。
我が家は生臭い匂いがちょっと苦手。
おまけに骨を取るのも面倒…？
というわけで、ちょっとアレンジしました。

・さんまをグリルで焼く。
・圧力鍋に味付けしたお出汁を煮立たせる。そこに焼いたさんまとレモンを投入。
・あとは加圧するだけです。

レモンの香りがさわやかです。
圧力鍋で煮るので骨ごと食べられるし、
美味しいです。

さんまを見つけたら、ぜひ作ってみてください。　　　ネロリ

韓流ブーム

2011-10-25T14:37:00.000+09:00

こんにちは、ｋｏｍｅｄｉａｎです

今、日本では韓流スターやＫ－ＰＯＰが大流行してますが

ついに我が但馬魚市場にも韓流ブームがやってまいりました！！

上の写真の韓国産（済州島）真サバです

脂もノリノリで、まさにサバ界のチャン・グンソクです！！

興味のある方は是非魚屋さん行ってみてください

集まれ～

2011-10-24T17:07:00.000+09:00

こんにちは、ジョイナーです。

１０月も後半になり、さすがに朝晩も冷え込むようになってきましたね。

そろそろ冬の準備も必要だろうということで、

僕も昨日、某衣料品店に行き、

ヒートテックタイツを購入してきたところです。

あっ、これじゃ、ほとんど言ってますね。

でも魚市場の朝はホントきついので、

ヒートテックタイツの存在は欠かせません。

一度身に着けると手放せなくなるということを考えたら、

ヒートテックとは、この冬も家族並みのお付き合いになりそうです。

さて、こういう買い物って、

いつの頃から自分に決定権が持てるようになってきたんでしょうか。

小さい頃なんて、「欲しい」と思っても勝手に買えんかったじゃないですか。

現に、昨日うちの娘も本屋さんで、

「プリキュア着せ替えセット欲しい」って涙ながらに訴えましたが却下しまし　

たし。

まっ、今の僕が「プレステ３欲しい」って言っても、

ジョイナー妻には相手にもされんでしょうが……。

でも、ある程度のものなら、自分の小遣いの範囲で買えるじゃないですか。

ジュースとか、お菓子とか。………って、ジョイナー子どもと変わらんすね。

そんな僕が、小遣いの範囲で買えるけど、

でも、買えそうで買えないものが魚市場にはたくさんあるんです。

そのひとつがこれ。

食品売り場で売ってるハンバーグなんですがね、

これ、伝わりにくいけど、１個がハガキくらいの大きさで、

厚みも1センチくらいあるんです。

かなりのボリュームなんです。

それが１０個入りでしょ。

なかなか一般家庭では消費できません。

でも、一度は食べてみたいんですよね。

…で、

この前、ゲットしちゃいました。

このハンバーグ食べたい人、３人集めてご購入。

いやぁ、満足満足。

かなりのボリュームで、心もお腹もいっぱいですわ。

このブログみて、「私も食べたい」と思った方、

人数そろえば、いつでも対応しますので、

有志を集めて、タッパーもって来てくださーい。

さんまご飯

2011-10-23T00:06:00.003+09:00

こんばんは。
今日の豊岡はとっても暑かったです。
天気も雨が降りそうで降らない変な空模様でしたね。

この気温、秋？秋なのか？
と考えていたら、今年はまだ秋刀魚を食べていない事に気づきました。

という事で、今日の夕食はさんまご飯。
赤ちゃんも興味津々。


私もいただくわ！（注：まだ食べられません）

秋刀魚を塩焼きにしてからご飯と炊き込むレシピが多いようですが、
我が家は生のまま炊き込みます。

鍋底に処理をした秋刀魚を入れて洗った米と酒、醤油、塩とこれでもかというくらいの
千切りショウガで炊き込み、最後に秋刀魚の骨をとり身軽くほぐして出来上がり♪
たっぷりのショウガのおかげで生臭さもありませんし秋刀魚の身もふっくらです。

是非お試しください！
おかわり間違いなしですよ♪

アヤンコビック

つみれ

2011-10-20T15:16:00.000+09:00

日中は暖かいのですが、朝晩

の冷え込みが厳しい季節に

なってきました。

鍋には欠かせない変わった

「つみれ」を見つけました。

お店で見かけたら一度試して

みて下さい。　　　
　　　　　　　　　　ろんぐへあー

嵐の前の静けさ・・・・・

2011-10-19T15:58:00.000+09:00

写真は最近のセリの様子です。

めっきり朝が冷え込むようになり長袖の社員・買受人さんが増えてきました。

時化が続いておりセリ場に並ぶ荷物も少なく余計に寒く感じます・・・

しかし、まもなく山陰の冬の醍醐味、松葉カニの漁が解禁になります。今年は１１月６日が解禁日になっています。

松葉カニが始まると市場には一気に活気があふれます！

嵐のような忙しさが来てくれればいいのですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　336

2011-10-18T15:09:00.000+09:00

やさしいお得意さんからいただきました。　

全然四角じゃないし、豆も入ってないけど四角豆っていう名前です。

ゴーヤの一種なので苦味があるということです。

さっそく家で料理してみました。

ベーコンと炒めて塩で味付けしただけです。

家族は、少し苦味がありシャキシャキしておいしかったと好評でした。

ありがとうございました。27番さん

くりくりあたま

10月18日はなんの日？

2011-10-18T09:47:00.000+09:00

冷凍食品の日らしいです。

日本冷凍食品協会が1986(昭和61)年に制定。

10月は冷凍の「とう(10)」から。18日は、国際的に、-18℃以下に保てば冷凍食品の品質を1年間維

持できるとされていることから。また「食慾の秋」でもあることから冷凍食品の日になったらしいです。

但馬魚市場は大きな冷凍庫がありまして、なんと-30℃で食品を冷凍保存しています。

見てるだけでも寒くなりますねｗ

ちなみに地球上で測定された一番低い気温は南極で

な

ん

と

マイナス89.2℃

らしいですよ！

HIGE

昆布巻とおでん

2011-10-15T10:24:00.000+09:00

今日から、豊岡では秋祭りです。

私の住んでいる所では、明日餅まきがあるので、

餅の大好きな私は、今からとっても楽しみにしています。

ところで祭りに欠かせない料理の一つに、昆布巻きがありますね。

売り場で見つけた昆布巻を紹介します。

紹介した、３種類とも、食べた事がありますが

もちろん美味しいですよ。

ブログをご覧の方にも、

絶対に食べて頂きたい一品です。

この秋祭りを境として、いよいよ秋も深まって来て、

あの寒～い冬が、いよいよやって来ます。

寒くなると、どうしても暖かい料理がいいですよね。

でも作るのが嫌だわ、なんて時にぴったりの商品があります。

暖めている間、コタツに入って待って居れば、

出来上がります。

ズボラな私には、大変有難いおでんです。

あ～今日は何も作りたくないわ、なんて思った日には

ぜひとも召し上がって下さい。

　　　　　　　　　　　　　　三匹のこぶた

鯛！

2011-10-14T13:46:00.000+09:00

10月も半ばとなり秋祭りシーズンも終盤となってまいりました。

ここ豊岡もこの土日に各地で祭が行われます。

祭に欠かせないのがお供え用の鯛。

但馬魚市場には地物はもちろん、丹後、島根などから良質の鯛が毎日入荷しております。

秋祭りにもまだ間に合うので是非お問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾝﾄﾆｵ兄貴

のめ干

2011-10-13T13:43:00.000+09:00

のめ？ぐべ？この魚もいろいろ呼び名があって少々困るときがあります。
さて写真の、のめ干、私は一度しか食べた事がありません。
食べやすく骨が気にならない印象がありました。
味もおいしいと思いましたが…
うまみ食いだったので改めてたべると違う印象になるのかも知れませんね。
生はすまし汁とかお鍋とかに使いなるようです。
機会があればたべたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　左京　　　　　　　　　　　

［　姫路アーモンドバター　］

2011-10-12T12:45:00.000+09:00

　　

　　　バターをトーストにぬって食べるのはもちろんですが、
　　　
　　　今回はスイーツっぽくしてみました。

　　　さつまいもを粉ふきにしてアーモンドバターをからめ

　　　生クリームでのばして出来上がり！

　　　適度な甘さと食感が楽しめます。

　　　ぜひ　［　姫路アーモンドバター　］　食べてみてください。　
　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ミニョンパン

穏やかな日和

2011-10-11T11:59:00.000+09:00

豊岡も今が一年で一番すごしやすい季節です。暑くもなく、寒くもなく、湿度もなく。海も穏やかな日が連くので、魚の入荷量も安定するでしょう。uk

秋祭り

2011-10-11T09:18:00.000+09:00

10月といえば秋祭りのシーズンです。

この時期になると身欠ニシンがよく売れます。

昆布巻きなどに使われます。

年々家で作る人も少なくなっているようにおもいます。

今年はぜひ代々伝わる家庭の味を伝承するために

ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。

初物食い！

2011-10-07T15:19:00.000+09:00

ちょっと前まで毎日暑い！暑い！と言って

いましたが、10月に入り急に寒くなりまし

た。

　これから寒くなると牡蛎のシーズンを

迎えますが、魚市場には今月始めより

「広島産牡蛎」が入荷しています。

これからもっと寒くなると旬を迎え入荷量

も増えますが、是非、旬の走りの牡蛎を

ご賞味ください。

なお、初物食いは75日長生き出来るそうです。

こって牛

魚市場の朝のセリ

2011-10-06T16:15:00.000+09:00

１０月になり、夜明けも遅くなってきました。

魚市場のセリは朝早いので、

セリ始めの頃はまだ薄暗いです。

場内は、底引きが始まり色んな

魚が入荷してきてせりも活気があります。

一度「魚市場のセリ見学」に来ませんか？

魚市場の「おもしろ情報」が聞けるかも！？しれませんよ(^_^)v

お問い合わせは

E-mail: kanribu01@tajimauoichiba.jp

℡　０７９６－２４－４１１４　管理部　まで

☆ぱんだ☆

秋祭り

2011-10-04T14:51:00.001+09:00

１０月に入り各地域では、すでに秋祭りも終わった所もあるみたいです。

これから秋祭りの在る地域の方にお知らせです。

秋祭りと言えば・・・・　　　　　　おこわです。

この秋に収穫された餅米と小豆、秋の味覚　栗

生の栗をむいて料理するのは大変です。

今回紹介するのは、むき栗です。

そのまま、おやつや酒のお伴に・・・・

でも、今回はこのムキ栗をおこわ（赤飯）に入れてみましょう。

栗じたいに味があります。　　おいしい栗おこわを家庭で作ってみませんか？

メタボさんのひと言でした。

のめ干し

2011-10-03T13:28:00.000+09:00

（のめ）とは底魚の魚で他の呼び名もドギとか、グベなど地域によってちがう。底引き船が漁に出ると他の魚と一緒に上がってくる。

魚体の表面はぬるぬるとしていて一見気持ちが悪いが、生の物は汁物に入れるとおいしい。又一夜干しにして焼いて食べるとうまい。

一般的には広く出回っていないが但馬地方ではよく知られている魚である。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モトヤン

アナゴ

2011-10-01T18:29:00.001+09:00

かなり分かりにくい写真になってしまいましたが、活アナゴです。かごの中に入っています。

アナゴは狭いところが好きなので、水槽にそのまま入れてしまうと、水槽の穴の中に入ってしまって

大変なことになるので、ネットに入れるか、写真のようにかごに入れています。また、割と獰猛で

扱うのが大変です。食べると美味しいんですけどね・・・。

　　　　西風

レンジで簡単！

2011-10-01T14:16:00.001+09:00

この前、魚市場でおいしそうなものを発見しました！

『たまごｄｅとろ～り　めんたいパスタ』

中に入ってる麺をレンジでチンして、卵と混ぜ混ぜ、
粉末ソースをかけて混ぜれば出来上がり（＾＾）！

簡単だし、卵が入ってるので普通の明太子パスタよりも
まろやかでおいしかったです★

ぜひぜひお試しあれっ（・∀・）♪

◆よーふる◆

白いか

2011-09-30T11:55:00.000+09:00

本日は白いかが大量に入荷してきました。
３立てからバラ入りまで、値段もびっくりかかくに！
今朝も境港ではすでに１万個になるとか・・・明日もまたまた白いか一色かも？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すたーしっぷ

イカはイカでも巨大イカ

2011-09-28T21:05:00.006+09:00

画像ではわかりにくいかもしれませんが、大きいものは１２キロあります。

１２キロといってもわかりにくいですね。そうです、ちっちゃい子供ぐらいの大きさです。

名前を言い忘れましたが、このあたりでは赤いかといいます。

そでいかと言ったり、たるいかと言ったりします。

今ぐらいから水揚げが増えてきます。

また、短冊にして刺身にしますとこれまたおいしいです。

一度冷凍することで甘みが増しておいしくなります。

もっちりと甘いおいしいいかです。私は大好きな魚介類です。（魚は何でも好きですが・・・。）

ぜひ近くの魚屋さんで買って食べてください。

アルペンヘッド

魚市場ブログ/但馬魚市場

ほたるいか

｢塩こうじ｣

大雪

またしても・・・

お知らせ!

２月６日は海苔の日

もうすぐバレンタインデー

スノーパニック

烏賊！

大雪！

こだわりプリン

2月に入れば

ソイラテ風で♪

うちだけ？

やったらあかんで

強い体をつくる。

巻寿司に・・・

～先輩から後輩へ～

朝売り

板チョコ

水ガニ

いわし

【 塩こうじ 】

セコがに漁終了

準備

寒さ対策！

セリ風景

お鍋の御供に

珍味海藻 めかぶとろろ若布

12月30日

年末

御進物にいかがですか。

魅惑のクリームフロマージュ

欲張ったらダメです。

鍋用なのに…

本物最高！！

そうじゃない

お米１００％

「太巻き」

そのまんまです

ふりかけ

鍋

なにこれ？

【生姜】の温めパワーです。

トラふぐ

巨大エビ

正月の準備

冬の空

寒い日にはお鍋を

真いかの沖漬

二ギス（木箱）

よこわ

たらこブーム

おつけもの

いちご味ッ！

カニばさみ

十二支

レンジで焼き魚

「香り箱」

昆布

但馬魚市場『パンフレット』

ひるぜん焼そば

松葉かにを食べよう！

マグロ

【 ひじき白和えの素 】

松葉カニ、セコガニ安定入荷

かにシーズン到来

カニのシーズン到来

１１／６松葉かに漁解禁しました！

まもなく解禁

煮干し

アカヤガラ

大好評！

魚大好き！

秋の三大好物

心も体も温まりましょう

さんまをレモンで…

韓流ブーム

集まれ～

【　塩こうじ　】

珍味海藻　　めかぶとろろ若布

【　ひじき白和えの素　】

［　姫路アーモンドバター　］